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重慶小吃培訓

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企業名稱:重慶立創餐飲管理有限公司

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公司簡介

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       重慶立創餐飲管理有限公司成立于二零零三年,總部前身為重慶餐飲推廣部,屬于較早的一批從事餐飲、小吃、烤鴨、鹵菜、燒臘、面點的培訓機構之一。


       歷經十余年深耕美食培訓行業,逐步發展成一家集餐飲技術開發、技術培訓、技術咨詢、創業開店指導為一體的專業機構。


       立創餐飲自開創以來,一直本著“忠于人本、誠于品質、以德經商、以質取勝”的經營理念,苦練內功、狠抓品質。擁有一流的星級頂尖師傅、 專業的技術團隊;始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念,堅持以客戶百分百滿意為中心,提供 全、 適合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務。


       現公司開展的項目有“重慶小面,糕點系列,脆皮燒鵝、脆皮烤鴨,砂鍋粥、白云鳳爪、腸粉、胡椒豬肚雞、重慶酸辣粉、手撕雞、川鹵、精武鴨脖、雞公煲、 炸雞,漢堡,重慶烤活魚、叫花雞、原味湯粉王、桂林米粉、螺螄粉、麻辣燙、精武鴨脖、瘋狂烤翅、壇子雞、缽缽雞,冷串串,蓋澆飯、快餐班、干鍋、川粵京湘,關東煮、醬香餅、灌湯包、包子饅頭、油條、蛋撻、火鍋、珍珠奶茶、涼蝦、涼粉冷飲系列,肉丸、煲仔飯”等系列產品。公司先后榮獲得“全國綠色餐飲企業”、“中國飯店協會會員”等榮譽稱號。


       公司響應國家倡導的“大眾創業,萬眾創新”的號召,積極搭建創業平臺,培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題,努力培養有志青年實現自己的夢想,將公司打造成創業培訓的一流培訓基地。



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閻杰  特級大師

特長:川湘菜.重慶老火鍋. .重慶冒菜.  萬州烤魚  鹵菜等

簡介:

從藝20余年.業內尊稱“特廚”.融匯川菜,湘菜,粵菜,云南菜以及東南亞菜系列于一身的特級大師 。

92年烹飪專業畢業大渡口旅游餐飲,跟隨國家烹飪大師學習川湘菜.粵菜以及東南亞菜系.有豐富的理論以及實踐經驗.99年以技術總監身份加入阿興記酒樓。在10年內游歷北京.湖北.新疆.西藏.河南及東南亞等地.融匯各地餐飲經驗。

2003至2015年在多家重慶知名連鎖餐飲任總監,先后指導大中小型開店300余家.有豐富的落地開店經驗.

 

教學理念:把簡單的事情做到極致你就是大師




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高級面點師

譚文廣,重慶渝北人

從小熱愛面點制作,在1990年有緣結識了陳氏面莊老板;

憑著自己對面點的獨特認知和認真學習,成為了陳氏面莊的股東;

1997年接待了朱镕基總理到陳氏面莊用餐,并給予以很高的評價;

1998年成為重慶市高級購物商場 富安百貨 美食城唯一一家面莊;

2002年獨自經營開設陳氏面莊多家直營精品店,并成為陳氏面莊中央廚房技術指導;

譚文廣導師對于面食有自己獨特的看法,從店面選址,裝修,開業策劃,有著豐富的人生經驗;

長期以來指導百余家店鋪成功開業并有效經營;

現由重慶立創餐飲培訓學校聘請為——重慶立創面點培訓導師


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西點高級培訓師

劉瓖瑤  女 重慶人;

自幼喜愛西點烘焙,對西點烘焙有自己獨特的認知和理解;

2012年畢業于重慶旅游學院第一屆西點烹飪部;

在校學習了豐富的西點理論知識及動手制作能力;

多次參加學校技能大賽,并獲得技能大賽一等獎;

畢業后跟隨李大師學習實踐,指導20余家西店甜品室正常運營,并擔任技術總監;

2014年跟隨李大師去上海 杭州 廣東 成都 等多個城市參加西點美食大賽,并榮獲不錯的成績;

現由重慶立創餐飲培訓學校聘請為——重慶立創西點培訓導師



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曾令軍

四川達州人,對小面及各種花椒,辣椒,調料。調味,燒牛肉,燒肥腸,炒雜醬,酸菜肉絲及各種澆頭有著獨特的見解和深入的研究。

1999年進入廣東東莞長安街口大酒店學習面點。2004年開始巡游全國各地輾轉。廣東,山東,河北,天津,北京,內蒙,四川成都,浙江等地。融匯各種餐飲經驗。指導大中小型餐廳成功開店百余家。有豐富的開店經驗。

16年以高級面點師身受聘于重慶頂正擔任面點部高級培訓師。主教重慶特色小面,酸辣粉,涼粉。涼面。涼皮等

 

教學理念:不為失敗找理由  只為成功找方法




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